鞣酸：由五倍子中得到的一種鞣質(zhì)，為黃色或淡棕色輕質(zhì)無(wú)晶性粉末或鱗片，無(wú)臭，微有特殊氣味，味極澀；

溶于水及乙醇，易溶于甘油，幾乎不溶于乙醚、氯仿或苯；

其水溶液與鐵鹽溶液相遇變藍(lán)黑色，加亞硫酸鈉可延緩變色；

在工業(yè)上，鞣酸被大量應(yīng)用于鞣革與制造藍(lán)墨水，鞣酸能使蛋白質(zhì)凝固。

1、橙子：小喬木，枝通常有粗長(zhǎng)刺，新梢及嫩葉柄常被疏短毛，葉厚紙質(zhì)，翼葉倒卵狀橢圓形，頂部圓或鈍，向基部漸狹楔尖，葉片卵形或披針形，基部圓或鈍，葉緣上平段有細(xì)裂齒，稀近于全緣；

2、柿子：柿科植物漿果類水果，成熟季節(jié)在十月左右，果實(shí)形狀較多，如球形、扁圓等，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2厘米到10厘米，重量從100克到350克；

3、石榴：落葉喬木或灌木，單葉，通常對(duì)生或簇生，無(wú)托葉，花頂生或近頂生，單生或幾朵簇生或組成聚傘花序，近鐘形，裂片5到9，花瓣5到9，多皺褶，覆瓦狀排列，胚珠多數(shù)。