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泡過的娃娃菜能炒著吃。
原料:高山娃娃菜;
配料:鹽、味精、蠔油、水淀粉、香油;
做法:
娃娃菜整顆切十字刀,即順著菜的生長方向平分切四塊;鍋里燒開水,水開后放入娃娃菜焯至五分熟;鍋里熱油,加蒜片爆香,加一點醋;放入娃娃菜加一點蠔油翻炒;加適量鹽和味精,娃娃菜炒熟后水淀粉勾一個芡;滴幾滴香油提香即可。
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