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百香果的果皮可以用來可提取果膠,是食品加工的優良穩定劑和增稠劑。
百香果的皮也是可以吃,不過并不是直接食用,因百香果的皮比較硬,所以直接吃到肚子里消化不了,一般是用來入藥或者是煲湯、泡茶,通過高溫將百香果皮的營養成分析出來。
做法:百香果皮稍微清理一下果肉后剪成小條,曬干放在密封瓶里放置陰涼處保存,煲湯,泡茶都可以。
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