因為燕麥含鈣質，而菠菜中含豐富的草酸，二者一同食用，會形成不易被人體吸收的草酸鈣 ，長期食用，會影響人體對鈣的吸收。燕麥的營養價值也達不到完全的吸收利用。

燕麥：

1、燕麥經過精細加工制成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品；

2、其中的膳食纖維具有許多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使膽固醇排泄，防治糖尿病，有利于減少糖尿病的血管并發癥的發生；

3、可通便導泄，對于習慣性便秘患者有很好的幫助；

4、燕麥片屬低熱食品，食后易引起飽感，長期食用具有減肥功效；

5、此外，燕麥中含有豐富的維生素，可以改善血液循環、緩解生活工作帶來的壓力。

菠菜：

1、有營養模范生之稱，它含多種營養素；

2、可以經常用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒、墊盤；

3、以色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。