導(dǎo)讀高。100g芝士中含有碳水化合物3.5g，脂肪23.5g，蛋白質(zhì)25.7g，熱量為328大卡，其中還不包括添加的肉、蔬菜、米飯等食材的熱量，因此熱量偏高，建議偶爾食用為宜。奶酪，也叫干酪、芝士、起司。是一種發(fā)酵的奶制品，近似固體食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，其性質(zhì)與酸牛奶相似。奶酪含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，乳源包括牛奶、羊奶等。其制作過(guò)程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝結(jié)，使乳品酸化，再將固體分離、壓制為成品。奶酪是中國(guó)西北的蒙古族，哈薩克族等游牧民族的傳統(tǒng)食品。世界出口奶酪最多的國(guó)家是荷蘭。