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1、首先要洗凈泥蚶，用清水洗凈多次，直到清理干凈貝殼表面的污漬；
2、用大火開始煮水，等水開的時候再放入泥蚶， 過會等泥蚶殼微微張開就關火；
3、然后把泥蚶倒在籃子上，等泥蚶瀝開水份；
4、之后要調漿，放入辣椒面一勺、蒜末半勺、香油半勺、芝麻一勺、白糖一勺來調制調料；
5、之后充分攪拌，放少許蔥花；
6、之后就要揭開泥蚶殼，用勺在泥蚶底部，旋轉90度揭開泥蚶；
7、在煮好的泥蚶上撒點適量的調料即可。
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