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1、用湯鍋燒好開水。
2、將醪糟下入開水鍋中，再次燒開，其比例大體為一小碗湯加入一湯匙醪糟，也可依個人的口味多加或少加。
3、將攪勻的雞蛋徐徐倒入滾開的醪糟湯中即可。或者把蛋直接打入燒開的水中，煮至蛋熟。
4、將湯盛如細瓷碗中，加入白糖或蜂蜜，即可享用。
注意
1、整個制作過程及所有用具需特別注意衛生，尤其不要沾上油腥，否則會影響口味，甚至腐爛變質。
2、直接打入的整只雞蛋不要煮得過老，最好吃的醪糟蛋的蛋黃應該是半生的。
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