一般普洱茶是有陳香味的,但與霉味不同。挑選普洱的四大要訣是:清、純、正、氣。清聞其味。
不論普洱茶品的生熟、新舊、形狀,首先要聞茶。普洱茶在陳化發酵后,會有陳年老味,但不該有霉味。所謂陳而不霉,陳年老味會在泡茶時隨熱氣散去,而霉味是因茶質變壞,由內到外受潮發霉所散發出來的味道。純辨其色。
普洱茶未沖泡前,要先看看茶品是否純凈、有無霉變,然后再泡泡看。當普洱茶在正常環境下存放,時間再長,茶湯顏色也不會渾濁發黑或產生怪味。正存其位。
普洱茶發霉的主要原因是保存得不好。普洱茶的存放環境要通風、干燥,避免日曬;又因普洱易吸味,故要存放在干凈的環境中。收藏普洱茶,一定要放置在干凈、通風的地方,避免受潮。細品其氣。
茶學淵博,靜心品味杯里的茶氣,可以感受到好茶的陳化環境與它經歷的時間的久遠。