黃瓜生長適宜的溫度范圍為18～30℃。黃瓜光合作用的最適溫度是25～32℃。長期處于5℃左右的低溫下，黃瓜生長延遲和生理障礙。在光照不足、濕度較低和營養(yǎng)狀況不良，尤其是二氧化碳濃度低時(shí)，黃瓜生長發(fā)育的適宜溫度也會降低。

黃瓜（學(xué)名：CucumissativusL.）葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷須細(xì)。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質(zhì)，裂片三角形，有齒。雌雄同株。雄花：常數(shù)朵在葉腋簇生；花梗纖細(xì)，被微柔毛；花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形。雌花：單生或稀簇生；花梗粗壯，被柔毛；子房粗糙。果實(shí)長圓形或圓柱形，熟時(shí)黃綠色，表面粗糙。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖?；ü谙募?。