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挑選剝開的榴蓮肉的方法：
1、看顏色。成熟的榴蓮肉顏色偏黃，偏向于暗黃或者褐色的榴蓮肉是成熟度最好的。并且偏黃顏色的榴蓮肉比較甜。
2、看大小。榴蓮肉個頭均勻的比較好，大小適當(dāng)，比較飽滿。此時的榴蓮肉會多汁好吃。
3、聞氣味。挑選榴蓮肉的時候，可以拿起來仔細(xì)問一下氣味。質(zhì)量比較好的榴蓮肉氣味會比較濃重，并且仔細(xì)聞過后會有香甜的味道。
4、試重量。同樣的榴蓮肉，輕的會比較熟，重的會有七八成熟。并且輕的榴蓮肉核會比較小，適合食用。
