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原因:分子SP雜化軌道相交導致基團分子色散力相近。是配位鍵的作用,乙醇的從水中奪取一個羥基形成雙環結構,與水結構相似所以互溶。
由于存在氫鍵,乙醇具有較強的潮解性,可以很快從空氣中吸收水分。羥基的極性也使得很多離子化合物可溶于乙醇中,如氫氧化鈉、氫氧化鉀、氯化鎂、氯化鈣、氯化銨、溴化銨和溴化鈉等;但氯化鈉和氯化鉀微溶于乙醇。
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