科技
熟牛肉燉白菜的做法如下：
1、把牛肉洗凈，切成小塊狀，蔥洗凈卷起來，姜切片，尖辣椒切小段，將白菜根和白菜葉分開；
2、鍋里放冷水，牛肉隨冷水下鍋煮，看到血水出來，肉顏色變白即可起鍋；
3、把血水倒掉，把牛肉用干凈的水洗干凈，不可用冷水清洗牛肉；
4、鍋里放油，把尖辣椒放鍋里煸一下，然后下牛肉一起煸炒，放一勺老抽、料酒，一點點醋，蔥段姜片；
5、鍋里放水超過牛肉的高度，大火先煮開，然后關小火慢慢燉；
6、等到牛肉燉到差不多爛的時候先放入白菜根，然后再放白菜葉，起鍋前放鹽，熟牛肉燉白菜即可完成。
