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    千島湖的青魚干怎樣吃好吃

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    千島湖的青魚干怎樣吃好吃

    千島湖的青魚干曬干或烘干食用。做法如下:1、選二三十斤重的青魚,剖背、去臟、晾干后,用芒硝和食鹽擦魚身,盛于腌魚大缸中,壓以大石。2、五天后翻面,仍加壓石。3、十天左右起缸,或曬或烘。4、微干時涂上茶油,晾于通風處,待其風干,風干后的魚干,色澤紅潤,狀如火腿肉,耐貯藏,久藏不壞,食用時軟成塊。噴上白酒,放在鍋里蒸熟,肉味松軟,具有茶油清香。
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    千島湖的青魚干曬干或烘干食用。

    做法如下:

    1、選二三十斤重的青魚,剖背、去臟、晾干后,用芒硝和食鹽擦魚身,盛于腌魚大缸中,壓以大石;

    2、五天后翻面,仍加壓石;

    3、十天左右起缸,或曬或烘;

    4、微干時涂上茶油,晾于通風處,待其風干,風干后的魚干,色澤紅潤,狀如火腿肉,耐貯藏,久藏不壞,食用時軟成塊,

    噴上白酒,放在鍋里蒸熟,肉味松軟,具有茶油清香。

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    千島湖的青魚干怎樣吃好吃

    千島湖的青魚干曬干或烘干食用。做法如下:1、選二三十斤重的青魚,剖背、去臟、晾干后,用芒硝和食鹽擦魚身,盛于腌魚大缸中,壓以大石。2、五天后翻面,仍加壓石。3、十天左右起缸,或曬或烘。4、微干時涂上茶油,晾于通風處,待其風干,風干后的魚干,色澤紅潤,狀如火腿肉,耐貯藏,久藏不壞,食用時軟成塊。噴上白酒,放在鍋里蒸熟,肉味松軟,具有茶油清香。
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