導讀地瓜面蒸餃的做法。一、需要準備的食材。1、豬里脊肉500克。2、四季豆300克。3、木耳100克。4、小麥富強粉300克。5、甘薯粉200克；二、做地瓜面蒸餃的步驟。1、豬肉切成丁放入油中加蔥與姜末、醬油炒熟。2、將木耳丁洗干凈后切成末。3、將蕓豆用水煮過后切細末。4、將蕓豆、肉丁、木耳末、鹽、味精、植物油攪勻成餡。5、將面粉200克與地瓜粉200克，用開水燙并且攪勻，發酵1個小時。6、將面粉100克，用涼水和勻，與燙面一起和勻做成20個劑子，搟成皮。7、包上肉餡，捏成蒸餃，放入蒸籠蒸熟，吃時帶大蒜汁同上桌。