剩粥餅

材料：剩大米粥1碗，面粉一碗。

做法：

1、大米粥倒在盆里，倒入面粉，加鹽，把粥和面攪成干面裝；

2、電餅鐺里放上油，把面用手按壓成餅狀，放進去，兩面煎至焦黃即可。

小森林酸米酒

材料：剩粥適量，酒曲適量，酸奶或酵母適量。

做法：

1、剩粥加入酒曲攪拌均勻，放置一夜，變成甜甜的米酒；

2、加入酸奶或酵母，攪拌并放置半天，會有微小的氣泡冒出；

3、紗布過濾，將酸米酒倒入密封瓶中冰鎮保存即可。

小森林酸米酒

材料：剩粥300克，糖40克，酵母4克，鹽3克，油20克，高粉360克。

做法：

1、把材料全部倒入面包桶里，啟動烤箱的和面程序，程度結束后，放置在一邊發酵至兩倍大；

2、首發完成后，拿出來壓平然后折三下，再搟開，再折三下，連續三次后，放到面包桶里，繼續二次發酵；

3、面團明顯發胖之后，放入烤盤，并入烤箱，上火120度，下火180度，烤45分鐘；

4、烤完后取出，晾至如手心溫度，切片即可食用。