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胡蘿卜木耳雞蛋做法材料:胡蘿卜、木耳、雞蛋、淀粉、油、姜、糖。
步驟:
胡蘿卜切絲,木耳切絲,姜片切絲備用。雞蛋打好放碗里,加少許淀粉;胡蘿卜放入開水中滾熟,斷生后倒出,控干水;放油,油熱后把火關到最小;倒入雞蛋液稍微煎一下后盛出;鍋中還有剛才的剩油,放入姜絲炒出香味來后,倒入胡蘿卜和木耳一起翻炒;稍微片刻放入一勺糖;然后放入剛才的雞蛋一起翻炒,均勻后放入鹽,裝盤,盛出即可。
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