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牛肉和雞蛋比雞蛋脂肪高。
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。
其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。
富含膽固醇，營養(yǎng)豐富。一個雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7到8克，脂肪5到6克。
雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養(yǎng)價值很高，是人類常食用的食物之一。
含有很高的蛋白質(zhì)。
據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。
