導讀紅酒中含有一定的色素，易愛紫外線影響產(chǎn)生色素沉淀并使酒液變色.紅酒含有蛋白質(zhì)和鹽類，低溫下易析出沉淀引起酒液渾濁；高溫下易發(fā)生因微生物繁殖引起的變質(zhì)渾濁，所以，如果條件有限，也一定要遵循以下幾個原則貯存。1、恒溫，要在攝氏8到13度的恒溫下保存。2、恒濕，紅酒最好保存在濕度為百分之70到80的空間。3、避光，避免陽光的直射。4、避震，震蕩會擾亂酒的分子結(jié)構，影紅酒的香味。5、無異味，保持室內(nèi)無異味，以防止氣味浸入酒中。6、平放，平放能確保瓶塞經(jīng)常濕潤，而不至于干涸縮小讓空氣進入。