剁藕渣的做法

一、用料；主料：藕250克。輔料：米粉5克，干辣椒20克。調料：辣椒粉5克，香蔥5克，生姜3克，油、生抽、鹽、糖適量。二、做法；1、把米粉，辣椒粉準備好備用。蔥切成蔥花，生姜切成姜絲備用。把生抽，鹽，蔥花，糖倒入碗內調成汁備用。2、先將藕切成片，放入水中洗幾遍，去除表面淀粉，然后撈出，將藕切碎，形狀比一般的藕丁略小。3、鍋中倒入適量油，將姜絲放入爆炒。將藕小丁倒入炒一會，將調好的汁倒入拌炒。最后下米粉和辣椒粉，炒出即可。

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導讀一、用料；主料：藕250克。輔料：米粉5克，干辣椒20克。調料：辣椒粉5克，香蔥5克，生姜3克，油、生抽、鹽、糖適量。二、做法；1、把米粉，辣椒粉準備好備用。蔥切成蔥花，生姜切成姜絲備用。把生抽，鹽，蔥花，糖倒入碗內調成汁備用。2、先將藕切成片，放入水中洗幾遍，去除表面淀粉，然后撈出，將藕切碎，形狀比一般的藕丁略小。3、鍋中倒入適量油，將姜絲放入爆炒。將藕小丁倒入炒一會，將調好的汁倒入拌炒。最后下米粉和辣椒粉，炒出即可。

一、用料

主料：藕250克。

輔料：米粉5克，干辣椒20克。

調料：辣椒粉5克，香蔥5克，生姜3克，油、生抽、鹽、糖適量。

二、做法

1、把米粉，辣椒粉準備好備用。蔥切成蔥花，生姜切成姜絲備用。把生抽，鹽，蔥花，糖倒入碗內調成汁備用。

2、先將藕切成片，放入水中洗幾遍，去除表面淀粉，然后撈出，將藕切碎，形狀比一般的藕丁略小。

3、鍋中倒入適量油，將姜絲放入爆炒。將藕小丁倒入炒一會，將調好的汁倒入拌炒。最后下米粉和辣椒粉，炒出即可。

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