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雞毛菜自身就有一點(diǎn)苦味。我們應(yīng)該根據(jù)以下做法來(lái)減除苦味:
1、買(mǎi)回來(lái)的雞毛菜應(yīng)該在清水里浸泡半小時(shí)以上;
2、撈出來(lái)濾干水滴;
3、大火炒的時(shí)候,加一點(diǎn)點(diǎn)料酒,可以有效減除苦味。
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