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第一、 首先將螃蟹洗干凈，切成塊，如下圖所示。活著的螃蟹是非常危險(xiǎn)的，小編建議大家最好讓商販先幫忙處理好了，再拿回家煮會比較好。
第二、 然后用適量的土豆淀粉裹一下螃蟹，如下圖所示。
第三、 接著鍋中放入適量的食用油，待油燒至七分熱，倒入螃蟹炸五分鐘，如下圖所示。
第四、 然后取出三個(gè)咸蛋黃放入鍋中蒸五分鐘，如下圖所示。
第五、 接著往油鍋中倒入蒜蓉和芹菜爆香，如下圖所示。
第六、 然后把蒸好的蛋黃搗碎倒入鍋中翻炒至起泡，如下圖所示。
第七、 接著把炸好的螃蟹倒入鍋中翻炒兩分鐘就可以出鍋了。
第八、 一道美味可口咸蛋黃焗螃蟹就做好了，希望大家能夠喜歡。
