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板栗可以曬，但是準(zhǔn)備儲存的栗子不能曬，因?yàn)闀窈蟮睦踝硬荒荛L期保存。
把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會(huì)開裂，這時(shí)無論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝?nèi)ダ踝拥耐鈿ず蛢?nèi)皮，普通風(fēng)干的生栗果味甜，但時(shí)間長易干腐。
找一個(gè)蔭涼干燥的地方，找來干凈的河沙，水分為百分之主六十（即沙看上去很濕，但粘不到手上水分為宜）。
室內(nèi)保存的話，可一層沙一層板栗，周圍圍上磚塊，沙干時(shí)及時(shí)澆水，水分始終保持在百分之六十左右。
室外保存的話，要找一沙地，以防積水，挖一三四十厘米深小坑，一層沙一層板栗，隔兩三星期翻動(dòng)一次，撿出蟲蛀和腐爛變質(zhì)的。
也可用冰箱、冰柜冷藏。
