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材料：鯽魚1條、金針菇250g、枸杞子10粒、大蔥適量、小蔥適量、姜適量。
做法：
1、鯽魚去腮開膛收拾干凈，在兩側魚身都用刀劃3個口子；
2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用；
3、把魚放入砂鍋或湯鍋內，加入適量的水，最少要沒過魚身；
4、加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開大火加蓋煮；
5、等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘；
6、20分鐘后，再加入金針菇；
7、5分鐘后即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。
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