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木耳吃之前最好用水煮一下,因?yàn)槟径锖幸环N物質(zhì),會(huì)對(duì)身體不利,用水煮一下可以去掉這種物質(zhì),所以在吃木耳之前最好先用水煮熟。
黑木耳不能生吃,如果生吃會(huì)引起消化不良以及腹瀉。
鮮木耳含有毒素,不可食用。黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。
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