一圈養(yǎng)：把所有的鹿按照年齡、性別分成不同的群，分別養(yǎng)在有一定面積的圈舍內(nèi)，由人來直接進(jìn)行飼養(yǎng)與管理的一種飼養(yǎng)方式。這種飼養(yǎng)方式人能經(jīng)常的觀察到鹿茸的生長情況，有利于及時(shí)鋸茸。同時(shí)，鹿經(jīng)常與人接觸，有什么異常情況便于及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)治療。整個(gè)鹿群的防疫工作也比較容易。但是，由于這種養(yǎng)鹿方式采用的是集約式經(jīng)營管理，因此，在飼料供給上一定要保證充足，否則將不能正常生產(chǎn)，在管理方面要求有一定的人力及物力，有足夠的飼養(yǎng)管理設(shè)備，因而成本比較高。圈養(yǎng)鹿目前是我國養(yǎng)鹿業(yè)采用的最為廣泛的養(yǎng)鹿方式。

二、放牧：放牧飼養(yǎng)是一種圈養(yǎng)與放牧相結(jié)合的養(yǎng)鹿方式。從幼年開始對鹿進(jìn)行調(diào)教，使鹿群聽從飼養(yǎng)人員的管理。每天將鹿放到牧地采食一段時(shí)間后，再將鹿群帶回到圈舍內(nèi)補(bǔ)飼。這種飼養(yǎng)方式可以充分地利用天然的飼料，降低了飼料成本。由于大自然的飼料營養(yǎng)豐富，加之放牧增加了鹿的運(yùn)動(dòng)量，使鹿的抗病力和產(chǎn)茸能力都有所提高。放牧飼養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)很多，但是由于受環(huán)境條件和社會(huì)條件所限，因此不能被大多數(shù)鹿場所采用。

三、半散放：半散放是在有豐富的飼料來源的大面積場地內(nèi)，有利用天然的屏障或是人工修建的圍欄把鹿樣在其中的一種飼養(yǎng)方式。在場地內(nèi)要有簡易的鹿舍和一定的飼養(yǎng)設(shè)備管理，在春、夏、秋季是將鹿散放到場內(nèi)任其自由采食。定期給鹿群一定的補(bǔ)充飼料以達(dá)到最好的飼養(yǎng)效果。冬季則將鹿群引回圈舍之中進(jìn)行人工飼養(yǎng)使其安全越冬。半散放的鹿基本處于半野生狀態(tài)，鹿群可以在大面積的場地內(nèi)自由的活動(dòng)和采食，充分地利用天然的飼料。飼養(yǎng)管理簡單，需要的人力較少，因而飼養(yǎng)的成本較低。但是半散放也有一些缺點(diǎn)。半散放的鹿處于半野生狀態(tài)，對于防疫以及育種工作來說是很困難的。在飼草欠缺的情況下，必須人工大量補(bǔ)充飼料。收茸季節(jié)到來時(shí)由于不易捕捉，容易造成鹿茸的損傷或收割不及時(shí)而是鹿茸的品質(zhì)受到影響。