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目前已研發出無碘鹽,無碘鹽是在食鹽中不含有碘化物的精制食鹽。
碘是合成必需的甲狀腺激素的重要原料,甲狀腺激素影響著機體的生產、發育和代謝。碘存在于自然界中,人們主要從飲水、糧食、蔬菜和周圍環境中攝取。
碘過量會導致甲狀腺腫和高碘性甲亢等疾病,但甲狀腺疾病的成因比較復雜,跟環境、飲食、情緒等都有關聯,碘的攝入量僅僅是其中的一個因素。人體內三分之二的碘存在于甲狀腺中,碘不足或者碘過量都會導致甲狀腺問題。
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