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視情況而定。要看螃蟹是否變質(zhì)，而螃蟹是否變質(zhì)與其保存環(huán)境有關(guān)，若是將烹飪后的螃蟹放在常溫下隔夜，則不建議繼續(xù)食用，因為螃蟹中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，很容易滋生細(xì)菌并繁殖；但若是冷藏或是冷凍過一個晚上則可以吃，低溫環(huán)境下能在一定程度上抑制細(xì)菌的生長和繁殖。
螃蟹熟了后怎么保存：螃蟹蒸熟之后如果吃不完，最好是放到冷凍層保存。待海螃蟹冷卻之后，用保鮮袋裝好，放入冷凍層即可，一般只是蒸熟但是沒有放其他調(diào)味品的海螃蟹，能放兩周左右；但是如果加了其他的調(diào)味品，建議盡快食用完，最好是在2-3天的時間內(nèi)吃掉。
