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水飴簡(jiǎn)介：
1、水飴的主要成分是樹(shù)薯粉、水。由樹(shù)薯粉加熱水發(fā)酵而成。
2、水飴又稱(chēng)羅仔飴、石頭飴、水飴、朱飴，水飴差別在于制作時(shí)的溫度不一樣，軟硬就會(huì)不同。溫度越高，麥芽糖就會(huì)越硬，制成水飴硬度不同。
水飴制作方法：
1、將五十克細(xì)砂糖和三十克水放入小鍋中，大火加熱；
2、將糖水煮至質(zhì)地變粘稠，布滿(mǎn)小小的氣泡即可；
3、待糖水冷卻即可食用。
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