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材料：土豆3個，小蔥3段，香菜適量，干辣椒面適量，花椒粉3g，孜然粉3g，鹽2g，味精2g，白砂糖適量，醋適量。
做法：
1、土豆去皮清洗干凈，切為厚度約一厘米的片，用特制刀具切成波浪形長條。土豆切好放入清水中除去淀粉。
2、小蔥和香菜洗凈，小蔥切蔥花，香菜切小段。
3、鍋內入較多油，大火燒熱，然后轉溫火，放入土豆條炸3-4分鐘，嘗一下，脆脆嫩嫩的，熟了便可關火撈起。
4、將土豆撈入一個較大的盤，加入切好的小蔥、香菜。
5、根據自己口味加入適量的干辣椒面、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、白砂糖和醋即可。
