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韭菜扇貝水餃做法：
食材：面粉，扇貝，鹽適量，油適量，豬肉一斤，香油適量，姜，韭菜。
1、面粉添加涼水，和成軟硬適中的面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳半個(gè)小時(shí)；
2、扇貝丁解凍，切碎；
3、豬肉切小丁；
4、韭菜香菜洗凈瀝干水分，切碎；
5、姜剁碎末；
6、先把切好的菜添加油拌勻；
7、然后添加切好的葷餡和姜末拌勻；
8、添加鹽，醬油，味精調(diào)味；
9、最后添加幾滴香油拌勻；
10、揉好面團(tuán)，掐好面劑兒，搟皮兒；
11、包餡，餃子包好后，開(kāi)水下鍋，三點(diǎn)三開(kāi)，撈出即可。
