方法：餃子餡拌稀，是因?yàn)椴说乃痔啵瑳]有擠干凈，可以在菜里面加點(diǎn)鹽，再用一塊紗布包住用力擠干水分，然后將盆傾斜，把里面的水倒出來。

餃子餡做法：

材料：

白菜適量、肉餡適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、花椒粉適量、雞精適量、醬油適量、料酒適量。

步驟：1.準(zhǔn)備食材；

2、將白菜切丁，放鹽拌勻腌制一會(huì)；

3、把蔥、姜切沫，放到肉餡里；

4、在肉餡里放鹽、花椒粉、雞精、醬油、料酒，拌勻肉餡；

5、將腌號(hào)好的白菜放到紗布上，擰干水份；

6、把拌好的肉餡放到擰干水的白菜里，攪拌均勻即可。