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方法：餃子餡拌稀，是因為菜的水分太多，沒有擠干凈，可以在菜里面加點鹽，再用一塊紗布包住用力擠干水分，然后將盆傾斜，把里面的水倒出來。
餃子餡做法：
材料：
白菜適量、肉餡適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、花椒粉適量、雞精適量、醬油適量、料酒適量。
步驟：1.準備食材；
2、將白菜切丁，放鹽拌勻腌制一會；
3、把蔥、姜切沫，放到肉餡里；
4、在肉餡里放鹽、花椒粉、雞精、醬油、料酒，拌勻肉餡；
5、將腌號好的白菜放到紗布上，擰干水份；
6、把拌好的肉餡放到擰干水的白菜里，攪拌均勻即可。
