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    湯鍋第一次用要開鍋嗎

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    湯鍋第一次用要開鍋嗎

    湯鍋第一次用需要開鍋。開鍋通常指新鍋在第一次使用前的保養措施。正確的開鍋步驟可以讓鍋在以后使用的日子里可以不生銹不粘鍋。新鐵鍋出廠時通常會噴上薄薄的保護層,且打造時會留有雜質殘在鍋面上,這些都應在煮食使用之前清除掉。開鍋有不同的方法,但主要以豬油為主。用熱水將鍋清洗干凈,除去標簽和雜質。擦干水,用小火將鍋烘干。烘干水分后再將豬肉塊放入鍋內。用夾子或鍋鏟使生豬肉塊在鍋內由內向外按圓運動。隨著時間的增加鍋內會出現越來越多的黑色油脂,到一定時候就可以倒去黑色油脂,把鍋清洗干凈并用紙巾擦拭水分。這樣就完成了開鍋。
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