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加雞蛋會使面條更筋道，制作步驟如下：
1、 準備好材料，根據自己想做多少面條準備要用的材料。
2、 先把雞蛋和鹽加入面粉里，用筷子攪拌均勻，如果太干適量加入一點水，攪拌成絮狀。
3、 和成面團，面團要硬一些，俗話說軟面的水餃硬面的面湯，面越硬做出來的面條越勁道。
4、 蓋上個袋子醒一會。
5、 面板上上好面條機。
6、 準備好面團，刀，搟面杖，還有面粉。
7、 面團揉均勻，切成兩半，分兩次壓。
8、 取一塊面團用搟面杖搟成長條，盡可能薄一點。
9、 壓面機調成一檔寬度如圖，
10、 放入面片開壓。
11、 壓出片后兩面要均勻撒上面粉防粘。
12、最后根據需要的長度撕段，平放在粘板上。根據自己的喜好下面條吃就可以了。
