科技
1、準備好用料：全蛋液170克，白糖70克，蛋黃30克，食用油120克，低筋面粉130克，黑芝麻20克。
2、把全蛋和蛋黃倒入一個小盆里，加入白糖、油。
3、把蛋液和白糖，油攪拌均勻，篩入低筋面粉。
4、把面粉和蛋液攪拌均勻，不能出現面粉疙瘩。在放入黑芝麻。
5、把蛋液，面粉、黑芝麻，攪拌均勻。成漿糊狀。
6、把蛋卷機，先調大的火候，預熱機子5分鐘。
7、用小勺挖一勺蛋液放入蛋卷機中間位置，迅速合上機器蓋子。熱氣馬上會冒出來，等水氣消失，打開蓋子。
8、打開機器蓋子后，就可以看到餅皮了，一根筷子帶著另一個筷子就可以卷起一圈了。這里的卷蛋皮時速度要快，不然就卷不起來了。
9、卷好的蛋卷，筷子不能同時取出，要先取一支，然后在取一支。卷蛋卷皮時，形狀不好看，可以在最后一支筷子沒有取出時，用取出的那支筷子輕輕敲一下蛋卷，整一下形狀即可。
