科技
一、原材料：鱸魚1條、油200克、鮮味汁兩勺、紅椒十克、姜五片、酒十克、蔥十段。
二、清蒸魚的做法步驟：
1、準備材料；
2、鱸魚去鱗、挖掉魚鰓和內臟；
3、生姜切絲，蔥切花和切段，紅椒切斜片裝飾用，鱸魚兩面打上花刀；
4、魚身兩面抹上少許酒；
5、魚身鋪上姜蔥，放入水開的鍋里蒸；
6、最大火蒸大約5至6分鐘，關火，不開蓋，虛蒸5分鐘出鍋；
7、倒掉湯汁，夾走姜絲和蔥花；
8、在魚身上鋪上蔥絲和紅椒；
9、小鍋燒熱，放適量油和鮮味汁煮開；
10、趁熱將煮開的油淋于魚身上即可。
