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炒茄子過夜不能吃,煮熟的菜會與外界的細菌所接觸,有些細菌通過高溫都殺不死的,所以不要吃隔夜的菜。
茄子含有皂草甙,可促進蛋白質、脂質、核酸的合成,提高供氧能力,改善血液流動,防止血栓,提高免疫力。特然對男性還有提高性能力之效。此外,醫學常用這種成分降低體內膽固醇。
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