龍蝦吃了不僅補(bǔ)蛋白質(zhì)還有其他好處；

龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、 從蛋白質(zhì)成分來看，龍蝦的蛋白質(zhì)含量為百分之十八點(diǎn)九，高于大多數(shù)的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優(yōu)于肉類，含有人體所必需的而體內(nèi)又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸；

2、 龍蝦的脂肪含量?jī)H為百分之零點(diǎn)二，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對(duì)蝦還低很多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，并且具有防止膽固醇在體內(nèi)蓄積的作用；

3、 龍蝦和其他水產(chǎn)品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等；龍蝦中礦物質(zhì)總量約為百分之零點(diǎn)六，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對(duì)蝦高；因此，經(jīng)常食用龍蝦肉可保持神經(jīng)、肌肉的興奮性；

4、 從維生素成分來看，龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之一，龍蝦中富含維生素A、C、D，大大超過了陸生動(dòng)物的含量。