科技
1、在鍋里燒足量的清水，水開后，馬上將花生米全部倒進去。
2、30秒后，花生皮皺了，馬上撈出來。
3、用大拇指和食指搓掉花生皮一顆顆搓掉，最好多找?guī)讉€人一起。
4、干辣椒用水洗一下甩干，然后剪成絲。
5、在沒有水分的冷鍋里倒花生油，千萬不能用菜油，然后下入花生仁，用中小火，不斷翻炒。
6、待鍋內(nèi)花生仁顏色變深，發(fā)出香氣，鏟動時會發(fā)出輕脆的響聲時盛出，晾涼。
7、鍋里留1湯匙底油，讓它冷卻，然后把花椒放進去，讓油粘滿，靜置5分鐘。
8、開小火，炒香花椒后，再放入干辣椒炒香。
9、下入炸好的花生仁，調(diào)入鹽、孜然粉、細辣椒粉和五香粉，繼續(xù)用小火炒1分鐘后，即成，密封保存2天更好吃。
