蒙頂黃芽是什么茶

蒙頂黃芽是黃茶，同時(shí)也是我國(guó)的十大名茶之一，蒙頂黃芽的歷史可以追塑到2000多年前，自唐朝開(kāi)始，直到明朝、清朝，蒙頂黃芽都是作為為貢品，獻(xiàn)給皇室成員飲用的，所以說(shuō)，蒙頂黃芽是中國(guó)歷史上最有名的貢茶之一。

蒙頂黃芽的產(chǎn)地是四川蒙頂山，因?yàn)槭屈S茶，所以稱之為蒙頂黃芽。四川蒙頂山的環(huán)境優(yōu)美，既是著名的風(fēng)景名勝區(qū)，更是中國(guó)名茶最早發(fā)祥地。制作蒙頂黃芽的茶葉需要在清明節(jié)前采摘，只取肥壯的單芽，所以每市斤干茶需要4到5萬(wàn)個(gè)芽頭才可能制成。成品茶外形扁直，芽條勻整，扁平挺直，色澤嫩黃，芽毫顯露，是黃茶中的珍貴品種。

蒙頂黃芽不但對(duì)茶葉的要求很高，同時(shí)要求作工一定要精細(xì)。蒙頂黃芽制造過(guò)程非常復(fù)雜，包概殺青、初包、復(fù)炒、復(fù)包、三炒、堆積攤放、四炒、烘焙八道工序。而且蒙頂黃芽采用的是傳統(tǒng)炒悶結(jié)合的工藝，首先嫩芽殺青，然后用草紙包裹置灶邊上保溫變黃，讓茶青在濕熱的環(huán)境下自然發(fā)酵，然后做型，再包黃烘干。

蒙頂黃芽沖泡出來(lái)的湯色黃亮透碧，入口滋味鮮醇回甘，甜香濃郁。而且茶性溫和，含有豐富的茶黃素、茶紅素，對(duì)腸胃不刺激，同時(shí)也不會(huì)影響睡眠，適合的人群更廣。