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主料:甘薯300克;
輔料:小麥面粉20克;
調(diào)料:淀粉5克,椒鹽3克,植物油30克,辣醬油5克;
做法:
1、地瓜去皮洗凈切成4厘米乘1厘米的長條,入籠蒸10分鐘取出晾涼;
2、面粉加入清水調(diào)成脆漿;
3、將油放入鍋中燒至六成熱,地瓜拍上干淀粉,滾上脆漿下油鍋炸至金黃色,撈出瀝干油裝盤,撒上椒鹽、辣醬油上桌即可。
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