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花膠一般在冷水浸泡需要過夜,在沸水里面浸泡大概20分鐘左右就可以了。
需要用一個干凈且比較大的容器,將花膠先用冷水浸一夜,然后把花膠放入蔥姜水里煮約20分鐘,取出洗凈泡入冷水里備用,然后再燉煮烹飪即可。
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