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腌臘八蒜時(shí)一定要注意,除了對(duì)大蒜的處置很重要,還有對(duì)腌制大蒜的醋的選擇也很關(guān)鍵,用錯(cuò)了“醋”大蒜顏色不綠,還發(fā)黑,大部分人都是隨便拿用家里的醋就開始泡臘八蒜了,腌好后就會(huì)發(fā)現(xiàn)大蒜的顏色不對(duì)還不好吃。腌制時(shí)一定要用米醋,這是腌臘八蒜的關(guān)鍵。
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