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小八爪魚要去內臟的，八爪魚頭部帶有腸腺、胃等人體內臟，在解決八爪魚的情況下是需要將內臟清除干凈的，不適合服用。
由于這種內臟中帶有很多的細沙、食物殘留、糞便及其病菌等微生物菌種，不但服用口味不佳，倘若沒有清除干凈，服用以后還可能會造成胃部不適。
小八爪魚不能吃的地方：
1、內臟。八爪魚的內臟坐落于頭部，在其中帶有腸腺、胃等內臟器官，而這種內臟器官中又有較多的細沙、食物殘留及其糞便等，不但服用口味不佳，并且沒有解決干凈得話還可能會造成胃部不適。
2、門牙。八爪魚的門牙十分硬實并且銳利，以便不影響服用口味，一般門牙都是不要吃的，八爪魚的門牙在玻璃吸盤的最正中間。
3、表皮。八爪魚表層有一層灰黑色的表皮，這一般都是不要吃的，由于表皮的味兒很腥，不解決干凈也會影響口味。
