河南工業大學位于河南省省會鄭州，由河南省人民政府和國家糧食局共建，入選中西部高校基礎能力建設工程、卓越工程師教育培養計劃、卓越農林人才教育培養計劃、2011計劃。

學校前身是中央糧食干部學校，是經國務院批準在1956年創建的全國唯一一所糧食工程類大學，先后隸屬于糧食部、機械部、商業部和國內貿易部，1959年開展本科教育，1981年開始研究生教育，1998年劃歸河南省管理，2004年，由鄭州工程學院和鄭州工業高等專科學校合并組建河南工業大學，2010年，河南省人民政府和國家糧食局簽約共建河南工業大學。

學校占地面積2826畝，建筑面積146萬平方米，體育運動場地15、2萬平方米，教學科研儀器設備總值4、3億元，館藏圖書365萬冊，現有20個教學單位68個本科專業，18個碩士一級學位授權點，113個碩士二級學位授權點，擁有6個類別的專業碩士學位授予權。