當打級牌時，一般只能由對家要，倘若某玩家手中的牌很強，以至于不僅可以大過當前的級牌，并且可以在之后的出牌中每手牌都至少帶一張王（最后一手可以不帶），該玩家就可以要非對家的級牌，這種情況稱為“燒牌”，這就是夠級燒牌的意思。

燒牌在夠級中算是一個比較高深的學問了,具體值得注意的是：

1,燒牌時要注意手中的畫要足夠,因為必須每套牌帶一個畫才能燒走,否則為詐燒,將被判為大拉。

2,燒牌時要注意防止被"再燒"或"反燒",這就要根據實力來做出正確的判斷了,首先只能先燒上家的牌,如果你的同伙在你上家,他出了"級牌"他的對家(即你的下家)要打時,你就只能先燒你同伙的牌而不能燒他對家的牌(即你的下家),燒牌是有先后順序的。

3,在你燒牌時,如果你的對家有實力可以打掉,從而替被燒人解燒,這是正常現象,也只要對家可以解燒。

4,在你燒牌時,如果被燒的人,或是其他人(除了你的對家)有能力再燒走你的牌,那么這樣叫做反燒.你要被迫進兩張貢了。