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薏米和山藥可以一起吃，其功效為：
1、 健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，這些物質有利于脾胃消化吸收，是一種平補脾胃的藥食兩用之物，而薏米具有健脾、補肺、清熱、利濕的作用，也是一種適合脾胃虛弱者食用的食材；
2、 滋腎益精：山藥含有多種營養物質，具有強健機體，滋腎益精的功效，凡是腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥狀，皆可食用山藥薏米；
3、 益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，具有潤滑，滋潤的功效，因此可以益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥狀；
4、 降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
需注意的是，山藥薏米內含薏米，薏米屬性微寒，因此虛寒體質的人不適宜長期食用，尤其是懷孕婦女以及正值經期的女性，更應要避免食用。
