說(shuō)起花生大家真是太熟悉了，很多人都喜歡吃它，花生雖小，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值絕不輸于牛奶，雞蛋和瘦肉，花生富含脂肪，蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)以及不飽和脂肪酸，卵磷脂，粗纖維等有利于人體健康的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

但是對(duì)于高血脂人是否適合吃花生，一直是存在爭(zhēng)議的，有的人說(shuō)花生中富含油脂，高血脂患者食用是變本加厲，加重病情，有的人說(shuō)花生中富含各類營(yíng)養(yǎng)元素，可以有效改善高血脂。到底哪一個(gè)才是正確的，對(duì)于高血脂患者來(lái)說(shuō)，如何處理花生這類食材才最好呢？

花生究竟升血脂還是降血脂？

花生中所含的植物固醇會(huì)和人體內(nèi)的膽固醇發(fā)生競(jìng)爭(zhēng)反應(yīng)，從而阻礙人體吸收比較多的膽固醇；而花生的不飽和脂肪酸，卵磷脂以及膽堿可以促進(jìn)膽固醇的分解，從而減少膽固醇堆積在身體內(nèi)，進(jìn)而起到降低血脂的作用。而吃花生是對(duì)血脂有益還是有弊主要在于吃多少和吃怎樣的花生。如果一次性吃得過多，導(dǎo)致當(dāng)天的總熱量過高，那么對(duì)血脂控制則不利，經(jīng)常性地吃得過多，可能還會(huì)加重血脂異常問題，如果每天或隔一天適量的吃一些，那么從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度來(lái)看對(duì)血脂的調(diào)節(jié)以及心血管疾病的預(yù)防是有一定好處的。

高血脂患者能不能吃花生呢？

從營(yíng)養(yǎng)成分上看，花生屬于堅(jiān)果，有著非常高的脂肪量，但是高血脂的人其實(shí)也需要適當(dāng)補(bǔ)充一些脂肪，一把花生按照20開算的話，其他的脂肪差不多就只有10克左右。而且花生中的脂肪主要以不飽和脂肪酸為主，平時(shí)適量吃一些，對(duì)于血脂是不會(huì)造成壓力的，但食用花生時(shí)，最好不要吃油炸加鹽加糖的花生。

推薦幾種適合高血脂病人食用花生的吃法

1、生吃

花生是可以生吃的，并且生吃不會(huì)攝入額外的油脂和對(duì)高血脂病人有害的其他物質(zhì)，同時(shí)，生吃還可以保留花生米的絕大部分營(yíng)養(yǎng)素，但一定要注意適量，畢竟任何食物多了對(duì)身體都有負(fù)擔(dān)，高血脂患者尤其要注意。

2、水煮花生

水煮相比于油炸的油脂攝入量，顯然是要少很多的，并且水煮可以有效的去除花生中含有的苦味物質(zhì)，可以讓花生吃起來(lái)不那么澀口，順帶一提，花生表面一層紅皮并不建議搓掉，花生皮中富含修復(fù)和保養(yǎng)血小板的物質(zhì)，和花生一起食用，可以獲取到更多的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體健康也是有一定的益處。