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芡實糕很多人都愛吃,且有很好的藥用功效,芡實糕是有西塘最早研發的,口感比八珍糕要細膩些,有嚼勁,是蒸制而成的。它有益腎,補脾,固澀的功效,適用于小兒慢性脾虛腹瀉、腎虛遺尿,對于感冒發燒的病人則不宜服用。芡實糕是一種松軟的傳統特色糕點,主要材料有鮮芡實、大米粉(糯米粉)等,輔料有白糖,由浙江嘉善西塘古鎮居民最早制作并流傳至今。
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