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1、龍利魚屬于高蛋白、低脂肪、富含維生素的優質比目魚類。
2、龍利魚的肌肉中,二十二碳六烯酸(DHA)這種不飽和脂肪酸的相對含量高達3、2%。
3、龍利魚含有豐富的不飽和脂肪酸,魚體肌肉組織中飽和脂肪酸的相對含量為38、2%,不飽和脂肪酸的相對含量為54、6%。
4、龍利魚的各種營養成分大致分布如下:平均每100克的熱量為88大卡,而脂肪的含量為平均每100克含有脂肪4、00克,蛋白質則100克含13、00克。
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