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山藥煮粥會有酸味的原因: 市場上常見的山藥片不少是硫磺熏制的,煮的時(shí)間長時(shí)會產(chǎn)生酸味。
山藥用硫磺熏制的原因:
1、硫磺熏制后,保質(zhì)期長,不易壞。 常說經(jīng)硫方為藥,硫磺熏制山藥是使用了很久的傳統(tǒng)方法,藥用很多都是熏制的,所以藥店大部分的干山藥片煮粥會有酸味。
2、硫磺熏制后顏色發(fā)白,外觀色澤比較好看,賣相好。
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